Capo

Chef di Cucina

Stefan Potschka (Österreich, Wien)  seit 2007  im Trentino. 2 Hauben Gault millau in der Schweiz „Crap Ner“ Dorf Flims  und „Almhof  Rupp“ Kleinwalsertal Österreich

 

Chef Pizzaiolo

Daniele Merella (Italien, Sardinien) seit 2001 im Trentino

 

Chef de partie Gardemanger/Patisserie

Raymund Nagy ( Ungarn )  neu im Team 2016

 

Chef de rang

Domenico Evangelisti ( Italinen, Rom) seit 2009 im Trentino

 

Chef de rang

Janos Harmat ( Ungarn und Südtirol) seit 2011 im Trentino

 

Chef de rang

Anett Bozsik ( Ungarn, Italien) neu im Team 2016