Capo dal 1996

Chef di Cucina

Stefan Potschka seit 2007  im Trentino. 2 Hauben Gault millau in der Schweiz „Crap Ner“ Dorf Flims  und „Almhof  Rupp“ Kleinwalsertal Österreich

Chef Pizzaiolo

Daniele Merella seit 2001 im Team

Chef de rang

Matteo Ippolito seit 2022 im Team 

Chef de rang

David Szekely seit 2022 im Team 

Chef de rang

Helga Köcski seit 2022 im Team 

Demi Chef  de Partie /Patisserie / Gardemanger

Regina Balazs-Köcski seit 2022 im Team 

Plongeur / Casserolier

Laszlo Eros Fodor seit 2013 im Team